FLAN Pâtissier Sans Pâte

 Le flan de l'enfance ... rien de plus simple mais aussi de plus "proustien" !!! Ben oui, référence à sa madeleine !!! A déguster en 2 versions , tiède à la sortie du four (comme sur la photo) ou bien froid avec un bon passage au réfrigérateur !!! Mes papilles vont aux deux !

Inspiration : Mes inspirations culinaires

Après un p'tit passage au frigo !

Préparation : 10 mn / Cuisson : 50 mn environ

Pour 6/8 personnes : 1 l de lait / 3 oeufs / 90 g de fécule de maïs / 1 cuillère à café de vanille en poudre / 12 à 13 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou 130g de sucre) / 200 ml de crème fraîche

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites chauffer le lait et la vanille dans une casserole assez grande ; pendant ce temps, fouettez les oeufs avec la crème, le sirop d'agave et la fécule.  Versez le lait chaud dessus en fouettant bien, remettez dans la casserole et faites épaissir en remuant bien, sur feu doux.

Versez dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson et enfournez 40 à 45 mn.

Comments

[Patricia Cuisine]

fabuleux, bisous

[elodiesucree]

Magnifique flan pâtissier !!! Très envie😊 bise, bonne journée !

[Vicini]

J'admire toujours tes réalisations sucrees mais comme tu le sais je ne suis pas très sucre je me laisse tenter de temps en temps pour mon mari qui est tresponsable gourmand lui gros bisous

[la nonna]

le preferé de mon epousaille, bisous

[vanni]

Hummm, un superbe flan..

Passe une bonne et belle journée.

Bisous.