COQUILLE Saint Jacques et Crevettes

 Pour une entrée simple et pas trop onéreuse, pensez coquilles !

Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 à 40 mn environ

Pour 4 personnes : 4 coquilles Saint-Jacques / 400 g de crevettes roses / 1 oignon / huile d'olive / 4 gros cèpes / 1 cube de bouillon de légumes / 300 ml d'eau / 15 cl de crème fraîche épaisse / sel / parmesan râpé

Commencez par faire revenir l'oignon émincé dans une poèle huilée et chaude ; ajoutez-y les cèpes nettoyés et taillés en morceaux ; faites cuire 5 mn puis ajoutez le cube émietté et l'eau ; laissez réduire doucement. Ajoutez ensuite la crème et prolongez la cuisson 5 mn environ ; salez à votre goût . Ouvrez les coquilles , nettoyez le Saint-Jacques ; décortiquez les crevettes et coupez-les en tronçons ; dans les coquilles nettoyées, disposez une noix , des morceaux de crevettes et nappez de sauce au champignon ; saupoudrez de parmesan . Préchauffez alors le four à 180°C. Enfournez ensuite 10 à 15 mn.

Comments

[vanni]

Hummm, j'aime beaucoup l'association de la St Jacques et des Crevettes !!

Merci pour cette belle recette

Bonne soirée

Bisous