PALET VEGETARIEN Pommes de Terre Aux Carottes et Petits Pois

 Petite recette sympa, qui nous a beaucoup plu !

Inspiration : Weight Watchers

Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn environ

Pour 4 gros palets : 300 g de pommes de terre / 300 g de carottes / 150 g de petits pois / sel / 3 oeufs / ciboulette

Pelez les pommes  de terre et les carottes ; coupez-les en petits dés ; faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau pendant 5 mn puis ajoutez carottes et petits pois ; poursuivez la cuisson 10 mn environ. Egouttez , écrasez grossièrement à la fourchette, ajoutez les oeufs, du sel et la ciboulette ciselée. Déposez des cercles sur une plaque de cuisson . Garnissez de préparation , tassez bien . Préchauffez le four à 190°C. Enfournez 15 mn environ.