BOULETTES De Viande Panées Au Sésame Noir et Leur Pesto de Carottes

 Le sésame noir donne une classe terrible à ces boulettes, vous ne trouvez pas ? Le croustillant qu'il apporte est intéressant aussi ... Et ce que j'ai adoré, c'est une anecdote sans importance mais drôle ... quand vous faites griller les boulettes, quelques graines de sésame s'échappent, pétillent autour de la poêle et  ... miracle de la cuisine, elles sont blanches !!!

J'ai servi ces boulettes sur un pesto de carottes et on a adoré cette association. Vous trouverez la recette du pesto dans les accompagnements...

 Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn (20 mn + 10 mn)

Pour 4 personnes : 800 g de viande hachée (j'avais un mélange porc-veau) / 1 oeuf / 1 cuillère à soupe de sumac (épices libanais ... mettez les épices que vous aimez ) / sésame noir (15 à 20 cuillères à soupe)

Dans un grand bol, versez le sésame. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oeuf, du sel et l'épice. Homogénéisez bien, formez des boulettes et roulez-les dans le sésame. *

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites les griller 20 mn dans une poêle bien huilée et chaude en les tournant régulièrement puis disposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Terminez la cuisson 10 mn.

Comments

[recette ultratop]

je viens de publier un courcours est ce que tu es partante super

http://hellyane.canalblog.com/archives/2014/03/19/29454239.html

[mamimijane]

j'aime bien bizzzzz